tortinha bem brasileira em verde e amarelo

Meu coração é verde, amarelo, branco...
Eu te amo meu Brasil...
Eu te amo...


Vamos começar no ritmo de Copa do Mundo.
E, porque torcer o nariz para as delicias, se podemos torcer no futebol com gosto de quero mais?

Uma Tortinha especial em Verde e Amarelo


Massa

200 gr de margarina
400 gr de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de agua c/1 colher de sobremesa de sal
1 colher de cha de bicarbonato de sódio

Misture a margarina e a farinha, adicione a agua já misturada ao sal. Salpique o bicarbonato e misture até obter uma massa homogênea. Deixe na geladeira por 1/2 hora.

Numa panela cozinhe a mandioquinha (batata barôa) em agua com sal, até estar bem macia, faça um purê com um pouco de leite.
Reserve.
Faça o creme de espinafre ou mostarda fresca:
1 maço de espinafre (mostarda fresca) cozido em agua e sal, bem picado.
1 colher de margarina
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1/2 xicara de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho (maizena) misturado a 1 copo de leite. Deixe esfriar e reserve.
Forre as forminhas de quiche com amassa da torta, fure o fundo e ponha em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos...
Retire do forno espere 5 minutos e recheie a metade da forminha com o purê de batata barôa e metade com creme de espinafre. Esfarele queijo chedar e queijo branco. Salpique na metade destinada ao purê o queijo cheddar e o queijo branco na metade de espinafre. Retorne ao forno por mais 20 minutos ou até que vc perceba que as beirada das tortinhas estão douradas.
Sirva quentinhas acompanhando "aquela" cervejinha gelada ou aquele suquinho saboroso... hummm
Rumo ao Hexa...
Sem dor na consciência, pois as calorias aí adquiridas serão facilmente eliminadas com uma torcida "beeeem" animada!!!!!

Esclarecendo:
Forminhas para quiche são mais largas e não têm a profundidade das formas de empada, mas caso não as tenha, pode ser usadas as forminhas para empadas...no final dará no mesmo... o importante é o conteúdo...


Recheio frio de milho verde com frango desfiado e ricota com azeitonas


Caso você queira, tambem pode trocar por um recheio frio.
Desse modo, asse as tortinhas, por + ou menos 30 minutos ou até estarem bem douradas, retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio, misture:
1 xícara de ricota amassada
2 colheres de requeijão light
100 gr de azeitonas picadas
1/2 xicara de cheiro verde picado
em outra vasilha
1/2 copo de requeijão light
1/2 xicara de milho verde bem escorrido
1 xicara de frango cozido com açafrão, bem picado
1 xicara de queijo parmesão ralado
tempero a gosto
recheie as tortinhas com metade de cada opção de recheio e pode desgustar a vontade...
vamos torcer para o Brasil...
com muitas opções gostosas para estes dias.

Suflê de Páscoa

Mesmo estando mais barato do que de costume, o bacalhau, ainda é um raro prazer para muitas familias brasileiras.

A baixa do dólar e a estabilidade do real, popularizou esse peixe gringo.

E mesmo, estando mais acessível, muitas vezes ainda sai caro.

Fiz uma receita de suflê que garantiu a presença do famoso em nossa mesa e sem maiores gastos.

Vou repassar pois, ficou simplesmente, "diviiiino".

*Suflê de Bacalhau *


500 gr de bacalhau desfiado, já desalgado
4 batatas médias cozidas cortadas em cubos
2 cenouras cozidas cortadas em cubos
150 gr de vargem cortada e cozida
2 tomates picados
2 cebolas picadas
3 dentes de alho
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 xícara de cheiro verde picado
200 gr de azeitonas pretas sem caroço
1 colher de coco ralado
150 gramas de mussarela cortada em cubos
1 1/2 colher de molho de tomate

Refogue o bacalhau com os tomates, as cebolas, o alho, os pimentões. Junte o molho de tomate, as batatas, as cenouras e as vargens misture com uma colher (Sopa)de amido de milho ou f. trigo, engrossando o molho e reserve.
Bata 3 claras em nevecom uma pitada de sal.
Ponha o bacalhau numa refratária, junte a mussarela em cubos, o côco ralado, as azeitonas e o cheiro verde. Misture cuidadosamente pouco mais da metade das claras ao bacalhau, cubra com o restante e salpique queijo parmesão ralado.

Leve ao forno já pré aquecido por 20 minutos ou, até as claras estarem douradas.

Completei a "ceia" com filézinhos de merluza (em iscas) empanado, arroz branco e salada verde... de sobremesa salada de frutas com cobertura de mousse de limão.


Podemos dizer que foi uma Santa ceia de Sexta Santa.